Gerd Sackenheim erlernte das Flöten,- Fagott,- Gitarren,- und Klavierspiel an der Musikschule in Leverkusen bei Frau Waltraud Meier und Herrn Walter Gruber. In dieser Zeit war er aktiv auf der Gitarre und dem Keyboard in einer Popband. 1980 übernahm er den örtlichen Gesangverein, den er bis 1991 leitet. Nach einem Jahr Pause begann er 1993 als Chorleiter beim gemischten Chor Herchweiler im Ostertal und übernahm anschließend noch den gemischten Chor Fohren-Linden, den MGV Nanzdietschweiler und den gemischten Chor Ruschberg.

In all den Jahren besuchte er als Autodidakt ständig Chorleiterfortbildungsseminare des Chorverbandes Rheinland-Pfalz und des Pfälzer Chorverbandes, aber auch viele Seminare außerhalb dieser Institutionen. So u.a. klassische Einzel- und chorische Stimmbildung bei Prof. Bodo Bischoff, Berlin, Tobias Heinrich, Berlin, Melanie Petcu, München. In den Bereichen Pop/Jazz nahm er teil an Seminaren und Workshops bei Dr. Markus Detterbeck und Michael Kuhn. Ein weiterer Schwerpunkt für seine Chorarbeit stellt das Thema „Chor in Bewegung“ dar. Auch hier ist eine permanente Fortbildung die Grundlage für seine Arbeit in den Chören. Stimmbildungs- und Präsentationsseminare verbunden mit Bewegungseinheiten sind ständige Bausteine in seiner Chorarbeit. Die Teilnahme an Leistungssingen eine notwendige Herausforderung.

In den letzten Jahren nahm er mit den gemischten Chören Fohren-Linden und Ruschberg an den Bundesleistungssingen und Volksliederleistungssingen des Chorverbandes Rheinland-Plaz teil. Fohren-Linden ist seit 2000 amtierender „Meisterchor“. Ruschberg „ersang“ den Titel 2005. Zusätzlich erwarb Fohren-Linden 2003 noch den Titel „Volksliederleistungschor“.

Für seine 25 jährige Chorleitertätigkeit wurde Gerd Sackenheim im Beisein seiner Chöre am 12.11.2006 vom Vizepräsidenten des Rheinland-Pfälzischen Chorverbandes Herrn Walter Winkler in Fohren-Linden geehrt.

Seit dem 19.03.2007 ist Gerd Sackenheim Kreischorleiter des Kreischorverbandes Birkenfeld. Dieses Amt übt er in Personalunion mit seinem Kollegen Herrn Karlheinz Prem aus.

Seit Februar 2009 Regionalchorleiter der Region III (in Personalunion mit Heinz-Günter Ackva).